{"id":298,"date":"2023-02-12T23:39:10","date_gmt":"2023-02-12T22:39:10","guid":{"rendered":"https:\/\/michaelweichert.com\/?p=298"},"modified":"2023-02-12T23:39:15","modified_gmt":"2023-02-12T22:39:15","slug":"bolognese-lasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michaelweichert.de\/index.php\/2023\/02\/12\/bolognese-lasagne\/","title":{"rendered":"Bolognese & Lasagne"},"content":{"rendered":"\n

Hier mein Grundrezept f\u00fcr Bolognese, die Grundzutat f\u00fcr Lasagne<\/p>\n

Bolognese<\/h3>\n
    \n
  1. Ich benutze gerne Buttaris statt Butter zum scharfen anbraten, weil es hei\u00dfer benutzt werden darf.<\/li>\n
  2. Drei kleine Zwiebeln klein geschnitten anbraten<\/span><\/li>\n
  3. Drei Zehen Knoblauch klein geschnitten dazugeben<\/li>\n
  4. Optional klein geschnittenen Sellerie dazugeben und glasig braten<\/li>\n
  5. 500 g oder 1 Kg Hackfleisch gemischt dazugeben und unter r\u00fchren scharf anbraten<\/li>\n
  6. Ein bis zwei Karotten klein schneiden und dazu geben<\/li>\n
  7. 1\/4 oder 1\/2 Teel\u00f6ffel Pfeffer und 1-2 Teel\u00f6ffel Salz dazu<\/li>\n
  8. Ein Lorbeerblatt ganz hinzugeben<\/li>\n
  9. 500g – 1 Kg passierte Tomaten hinzugeben – Vorher passieren und eventuell ein paar Essl\u00f6ffel aus der dose absch\u00f6pfen<\/li>\n
  10. Kurz aufkochen und 1-2 Stunden auf niedriger flamme k\u00f6cheln lassen<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Bechamel<\/h3>\n

    60g Margarine \/ Butter<\/p>\n

    1 Liter Milch<\/p>\n

    80g gesiebtes Mehl auf einmal hinzuf\u00fcgen<\/p>\n

    Muskat<\/p>\n

    Zitronensaft<\/p>\n

    \u00a0<\/p>\n

    Lasagne<\/h3>\n
      \n
    1. Form mit Butter einfetten<\/li>\n
    2. Bolognese Sauce<\/li>\n
    3. Bechamlel<\/li>\n
    4. Lasagne Nudeln (nicht vorgekocht)<\/li>\n
    5. 3-4 mal wiederholen<\/li>\n
    6. zum Abschluss auf die letzte Schicht Lasagne Bl\u00e4tter K\u00e4se streuen<\/li>\n<\/ol>\n

      im Backofen bei 180 Grad mindestens 30 Minuten backen.<\/p>\n

      \u00a0<\/p>\n

      \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Hier mein Grundrezept f\u00fcr Bolognese, die Grundzutat f\u00fcr Lasagne Bolognese Ich benutze gerne Buttaris statt Butter zum scharfen anbraten, weil es hei\u00dfer benutzt werden darf. 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